Entdeckung: Den Anforderungen des „abenteuerlustigen Verbrauchers“gerecht zu werden, ist 2019 laut Innova Market Insights derentscheidende Punkt

Arnheim, Niederlande (ots/PRNewswire) – Das Ansprechen der immer
abenteuerlustiger werdenden Verbraucher, die auf neue Entdeckungen
und Erfahrungen aus sind, wird für Weiterentwicklungen in der
Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2019 entscheidend sein.
Die vernetzte Welt hat dazu geführt, dass Verbraucher jeden Alters
mehr über andere Kulturen Bescheid wissen, was wiederum zu einer
Zunahme von Werbebotschaften, laut denen es etwas Neues zu
„entdecken“ gibt, um 35 Prozent geführt hat, wenn man die neuen
Produkteinführungszahlen 2017 und 2016 vergleicht

(Photo:
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„Discovery: The Adventurous Consumer“ (Entdeckung: Der
abenteuerlustige Verbraucher) führt die Liste der Top Ten Trends von
Innova Market Insights für 2019 an. Das Unternehmen analysiert
kontinuierlich die globalen Entwicklungen bei Einführungsaktivitäten
im Lebensmittel- und Getränkebereich und betreibt
Verbraucherforschung, um Trends aufzuzeigen, die diese Branche im
kommenden Jahr und darüber hinaus am ehesten beeinflussen werden.

Die fünf Spitzentrends für 2019 sind laut Innova Market Insights:

1. Entdeckung: Der abenteuerlustige Verbraucher

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie setzt zunehmend darauf,
abenteuerlustige Konsumenten zufriedenzustellen. Die Verbraucher
verlassen ihre Komfortzonen, um mutigere Geschmacksrichtungen und
multisensorische kulinarische Erlebnisse zu erkunden. Ein Fokus liegt
auf verstärkten Sinneseindrücken, oft kombiniert mit einem Element
des Unerwarteten.

2. Die Pflanzenwelt

Der pflanzliche Markt zeigt keine Anzeichen eines Nachlassens.
Unternehmen und Markenhersteller bringen mehr Grün in ihre
Portfolios, um Mainstream-Konsumenten anzulocken, die mehr
pflanzliche Optionen in ihre Ernährung einbringen wollen. Für viele
geht es bei der pflanzlichen Basis um das Erreichen eines gesunden
und nachhaltigen Gleichgewichts zwischen Fleisch und Gemüse, anstatt
eine Essensweise nach dem Prinzip „Alles oder Nichts“ anzunehmen.

3. Alternativen für alle

Da immer mehr Verbraucher auf Gesundheit und Nachhaltigkeit achten,
nehmen Ersatznahrungen und Inhaltsstoffe an Bedeutung zu. Gesundheit
ist nach wie vor der Grund Nummer Eins, um Alternativen für
Lebensmittel zu kaufen, und jeder zweite US-Verbraucher berichtet,
dass Gesundheit ein Grund für den Kauf von Alternativen zu Brot,
Fleisch oder Milchprodukten ist. Die Suche nach alternativen
Proteinen führt zu einem ansteigenden Verzehr von schwarzen Bohnen,
Linsen, Erbsen, Reis, Nüssen und Samen, Kichererbsen und sogar
Insekten als Eiweißzutaten für Lebensmittel.

4. Grüner Appell

Die Branche setzt sich zunehmend dafür ein, die Erwartungen der
Kunden rund um Nachhaltigkeit zu erfüllen. Dies führt zum Setzen
neuer Unternehmensziele, da sich Unternehmen mit einer Reihe von
Initiativen für nachhaltige Produkt- und Verpackungsentwicklungen
engagieren. Dazu gehören die Abfallreduzierung durch
Upcycling-Zutaten und Recycling nach dem Konsum sowie verbesserte
Bioabbaubarkeit und neue Technologien wie kompostierbare Kapseln und
Gemüsefarben.

5. Snacks: Der klare Anlass

Für die meisten Verbraucher gehören Snacks zum Alltagsleben und so
war es schon immer. Was sich aber ändert, ist die Art und Weise, wie
die Leute über kleine Zwischenmahlzeiten denken und was als Snack
gilt. Zwischenmahlzeiten sind nicht mehr das optionale Extra, sondern
ein klarer Anlass für Genuss. Es handelt sich um einen zentralen
Innovationsschwerpunkt in allen Lebensmittel- und Getränkekategorien
mit einer durchschnittlichen jährlichen Zunahme von 10 Prozent bei
Produkteinführungen in der weltweiten Lebensmittel- und
Getränkeindustrie in den letzten 5 Jahren (CAGR 2013-2017) mit
Werbebotschaften, die besagen, dass es sich um einen Snack handelt.

Die weiteren Spitzentrends, die von Innova Market Insights
identifiziert werden, sind:

6. Essen für mich 7. Ballaststoffe anders betrachtet
8. Ich fühle mich gut 9. Denkweise
kleiner Akteure 10. Mit dem Teller verbunden

Die Zehn Spitzentrends für 2019werden von Innova Market Insights in
einem Live-Webinar am 21. November 2018 um 16:00 Uhr MEZ präsentiert.
Für das Webinar können Sie sich hier anmelden.

Über die Innova-Datenbank:

Die Innova-Datenbank (http://www.innovamarketinsights.com) ist das
Produkt der Wahl für das gesamte Produktentwicklungsteam. Sehen Sie,
was Lebensmittelhersteller auf der ganzen Welt tun, und zwar auf eine
Art und Weise, die Sie nie für möglich gehalten hätten. Verfolgen Sie
Trends, Wettbewerber, Inhaltsstoffe und Geschmacksrichtungen. Die
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Analysen.

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