Bio Gastro Trophy 2018: Beste Bio-Gastronomiebetriebe Österreichs gekürt

Sieger-Betriebe kommen in diesem Jahr aus Oberösterreich, Niederösterreich und der Steiermark

Wieselburg/Wien (OTS) – Bereits zum vierten Mal fand heuer die Bio
Gastro Tophy statt, ein Bewerb, der von BIO AUSTRIA in Kooperation
mit BIORAMA durchgeführt wird. Am Montag, den 19. November 2018
wurden die Siegerbetriebe im Rahmen der Messe Bio Österreich in
Wieselburg gekürt.

In der Kategorie „Bestes biozertifiziertes Restaurant“ konnte sich
der Kleebauer durchsetzen. Ein vergleichsweise junger
Restaurantbetrieb in Altenfelden in Oberösterreich, der die Tester
vom Start weg überzeugte und sich sofort ins Spitzenfeld schob. In
der Bioregion Mühlviertel gelegen, vereint der Betrieb eine
Bio-Landwirtschaft mit einem Hotelbetrieb samt Bio-Gastronomie. Gäste
können vor Ort ihre kulinarischen Handfertigkeiten, etwa in Grill- ,
Koch- oder Brotbackkursen üben oder auch ihr Wissen, etwa in
Bio-Kräuter- und Bio-Lebensmittelkunde, erweitern.

Die Auszeichnung für das „Beste Bio-Frühstück“geht an den
Frienerhof in der Ramsau in der Steiermark. Der 1345 erstmals
erwähnte Hof hat 1999 komplett auf Bio umgestellt und betreibt eine
Milchviehwirtschaft. Nachhaltigkeit wird am Frienerhof auch neben der
Landwirtschaft groß geschrieben, so wird etwa Strom über eine
Photovoltaik-Anlage produziert, und Warmwasser kommt von der
Hackschnitzelheizung, die mit Holz aus dem eigenen Wald, CO² neutral,
befeuert wird. „Uns hat das breite Angebot an Erzeugnissen aus dem
eigenen Betrieb überzeugt, das von Bio-Fleisch- und Wurstprodukten,
Käsevariationen bis hin zu hausgemachten vegetarischen Aufstrichen
reicht. Ein einzigartiges Bio-Frühstücksangebot“, betont Martin Mühl
von BIORAMA.

Der Preis für das größte Bio-Engagement geht an den Betrieb
Hansinger, der auch beim Online-Voting die meisten Stimmen erzielen
konnte. Ein traditionsreicher landwirtschaftlicher Betrieb, in dem
Bio-Milch seit jeher eine wichtige Rolle spielt. „Bio Hansinger hat
einen Bioladen mit Cafe und Bio-Eis in den Ort Kilb gebracht –ein
Angebot, dass auch jedem urbanen hippen Viertel gut stehen würde. Der
Betrieb ist ein Nahversorger, der meinungsbildnerisch in die Umgebung
strahlt. So werden etwa Schülerinnen und Schüler mit Bio-Schulmilch
und Radfahrende mit Eis und anderen Köstlichkeiten in Bio-Qualität
versorgt“, so Mühl.

Zwtl.: Lust auf Bio-Lebensmittel aus der Region

„Als Verband der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern
unterstützt BIO AUSTRIA Gastronominnen und Gastronomen im ganz
Österreich bei der Umstellung auf Bio-Produkte und bei der Ausweitung
ihres Bio-Sortiments. Mit der BIO GASTRO TROPHY wollen wir
herausragende, bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe vor den Vorhang
holen und so auch anderen Gastronominnen und Gastronomen Lust auf die
Verwendung biologischer Lebensmittel aus der Region machen. Eine
Entscheidung, die jedenfalls Sinn macht, nicht zuletzt, weil der
stetig wachsende Bio-Markt das Interesse der Konsumentinnen und
Konsumenten an Bio belegt. Das betrifft auch den Außer-Haus-Bereich.
Gerade hier, besonders in der Gastronomie, gibt es angebotsseitig
noch viel Potenzial“, so BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann
anlässlich der Preisübergabe.

Zwtl.: Mit Bio-Gastronomie „Richtig gut essen“

Im Vorfeld der Prämierung stellte BIO AUSTRIA in Zusammenarbeit
mit dem Nachhaltigkeits-Magazin BIORAMA und dem Foodblog „Richtig gut
essen“ alle teilnehmenden Gastronomen und Gastronominnen, allesamt
Partnerbetriebe von BIO AUSTRIA, auf [www.biogastrotrophy.at ]
(http://www.biogastrotrophy.at/)vor. Diese Plattform ist gleichzeitig
der erste umfassende Bio-Gastronomieführer Österreichs.
Bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe werden dort mit zahlreichen
Fotos und einer ausführlichen Beschreibung präsentiert.
Konsumentinnen und Konsumenten, die richtig gut Bio essen wollen,
können sich über die Online-Plattform vor einem Bio-Lokalbesuch
detailliert informieren.

Basierend auf den Präsentationen der Betriebe kürte eine Fachjury
die Gewinner. In die Wertung flossen unter anderem die Faktoren
Nachhaltigkeit, Service- und Produktqualität sowie eine Bewertung des
Lokal-Ambientes bzw. der Verpackung bei Caterings und Lieferservices
ein. Bewertet wurden ausschließlich bio-zertifizierte Betriebe, die
einen hohen Anteil an biologischen Grundzutaten verwenden.

Zusätzlich zur Bewertung der Fachjury konnten KonsumentInnen
online ihre Stimme für den von ihnen favorisierten Betrieb abgeben
konnten. Das Ergebnis des Votings wurde mit dem Ergebnis der
Jury-Wertung kombiniert und so die Gesamtsieger ermittelt.

Die Bio-Gastro-Trophy 2018 wurde mit freundlicher Unterstützung
von Transgourmet, Bio-Hotels, GASTSCHMIEDE GmbH sowie dem
PROST-Magazin durchgeführt.

Zwtl.: Über BIO AUSTRIA:

BIO AUSTRIA ist das Netzwerk der österreichischen Biobäuerinnen
und Biobauern. Als größter Bio-Verband in Europa repräsentiert BIO
AUSTRIA die österreichische Bio-Landwirtschaft – mit über 12.500
Mitgliedern, 340 Partnerunternehmen und 100 Mitarbeiterinnen und
Mitarbeitern auf Landes- und Bundesebene. Nähere Informationen unter
[www.bio-austria.at] (http://www.bio-austria.at)

Zwtl.: ÜBER BIORAMA:

BIORAMA ist die zeitgemäße Plattform für Ideen, Menschen und
Produkte, ein Leitfaden im schnell wachsenden Markt des Handels mit
Bio-Produkten, des Fairtrade und des bewussten Konsums. Es widmet
sich allen Themen unvoreingenommen und ohne einseitig zu werten.
BIORAMA ist online, in den Social Networks, gedruckt und auf
Veranstaltungen und Messen im richtigen Leben. Das Magazin erscheint
sechs Mal jährlich. Neben umfangreichen Schwerpunkten finden sich
darin Reportagen, Kommentare und Einkaufstipps zu Bereichen wie
Ernährung, Kochen und Naturkosmetik, Mode und Design, Reise und
Mobilität, Kunst und Kultur. BIORAMA und das 1515 Craft Bier Magazin,
als zentrales Organ der neuen heimischen Bierszene, erscheinen in der
BIORAMA GmbH, einer 100%-Tochter der Monopol Medien GmbH.
[http://www.biorama.eu] (http://www.biorama.eu/)

BIO AUSTRIA
Markus Leithner, MSc.
Pressesprecher
+43 676 842 214 214
markus.leithner@bio-austria.at

BIORAMA
Martin Mühl
+43 660 666 67 65
muehl@biorama.at

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