Frische Säfte & Smoothies im AK-Test

Graz (OTS) – Frische Smoothies und Säfte sind in aller Munde. Sie
gelten als gesunder Obst- und Gemüseersatz und damit als perfekte
Zwischenmahlzeit. Auch ein AK-Test in Grazer Saftbars ergab nur
kleine Beanstandungen.

Zehn Säfte und Smoothies wurden im Auftrag der Arbeiterkammer in
Saftbars, Kaffehäusern, Bäckereien und anderen Geschäften in Graz
eingekauft, gekühlt in Labors gebracht und auf Pestizide und Keime
untersucht. „Das Ergebnis ist erfreulich“, sagt Susanne Bauer,
Leiterin der AK-Marktforschung. „Alle Produkte sind verkehrsfähig.“

Zwtl.: Pestizide und Schimmel

Obst und Gemüse sind oft mit Schadstoffen belastet, diese können
auch in den gepressten Säften landen. Die Untersuchung zeigte, dass
beim Pressen von behandelten Zitrusfrüchten Pestizide in den Saft
übertragen werden können. Gemüsesäfte mit einem hohen Anteil an
Blättern, etwa für grüne Smoothies, bergen die Gefahr erhöhter
Keimbelastungen. Schimmelpilze gedeihen bei hygienischen Problemen
bei der Saftzubereitung, wenn etwa die Saftmaschine zu selten
gereinigt wird. Nicht oder nur in Spuren nachweisbar waren
Schadstoffe in den Säften von Martin Auer, Baristas, Rauch Juice Bar,
DM Drogeriemarkt und Mangolds. Für die anderen Säfte gab es eine oder
mehrere Beanstandungen.

Zwtl.: Frisch ist nicht immer frisch gepresst

Viele der Testsäfte wurden vor Ort frisch gepresst. In manche
kamen aber auch pasteurisierter Säfte aus dem Lebensmittelhandel oder
Tiefkühlware dazu. Generell haben Säfte und Smoothies einen hohen
Zuckergehalt und wenig Ballaststoffe, sind kein vollwertiger Ersatz
für frisches Obst und Gemüse und sollten nur manchmal genossen
werden. Achtung: Die Säfte und Smoothies können rasch verderben,
deshalb gleich trinken.

Die Studie finden Sie unter [www.akstmk.at/presse]
(http://www.akstmk.at/presse)

Kammer für Arbeiter und Angestellte für Steiermark
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