„matinee“ am dritten Adventsonntag: „Honig – süße Leidenschaft“, „Alchemie des Klaviers“

Außerdem: „Die Kulturwoche“ – am 15. Dezember ab 9.05 Uhr in ORF 2 und auf ORF ON

Einen Kulturvormittag rund um die kulinarischen Freuden des Honigs und den Wohlklang des Klaviers bietet die „matinee“ am dritten Adventsonntag, am 15. Dezember 2024, ab 9.05 Uhr in ORF 2 und auf ORF ON. Zunächst beleuchtet die Dokumentation „Honig – süße Leidenschaft“ die Vielseitigkeit des ältesten Süßungsmittels der Welt und seine Gewinnung, danach steht in „Alchemie des Klaviers“ (9.50 Uhr) der unterschiedliche Zugang internationaler Pianistinnen und Pianisten zu ihrem Instrument und seinen Möglichkeiten im Mittelpunkt. Den von Clarissa Stadler präsentierten Vormittag beschließt „Die Kulturwoche“ (10.45 Uhr) mit aktuellen Berichten und Tipps.

„Honig – süße Leidenschaft“ (9.05 Uhr)
Honig ist das wohl älteste Süßungsmittel der Welt und für viele eine Alternative zu weißem Zucker. Je nach Region und Jahreszeit, in der er gewonnen wird, schmeckt er anders. Genauso vielfältig wie sein Geschmack sind auch seine Verwendungsmöglichkeiten. Ob als Brotaufstrich, in Honigkuchen oder Honigbrot, als raffinierte Zutat in deftigen Gerichten oder in Salatdressings zusammen mit Senf – überall verleiht er den Speisen eine spezielle Note. Anita Lackenberger macht sich in ihrer Dokumentation auf die Suche nach den unterschiedlichen Honigsorten in Österreich, Deutschland, der Schweiz, Tschechien sowie der Slowakei und entdeckt die Welt der Imkerinnen und Imker. Österreich hat viele engagierte Vertreter:innen dieser Zunft, eine davon ist Katrin Piller in der Wachau. Sie erntet im Sommer ihren Blütenhonig und kennt viele Rezepte für die Honigküche.

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