Pflanzliche Vielfalt am Teller fördert Gesundheit und Umwelt
Die DGE empfiehlt in der Ernährung 75 Prozent an pflanzlichen Lebensmitteln, um Gesundheit und Klimaschutz zu fördern. Das f.eh rät dabei zu mehr Vielfalt, um die Effekte zu verstärken.
Wie ernährt man sich gesund und schont gleichzeitig das Klima? Geht es nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), ist die Antwort klar: Insgesamt sollte die Ernährung zu drei Vierteln pflanzlich und nur zu einem Viertel tierisch sein. Mit dieser Empfehlung folgt die DGE auch der Zielrichtung der Planetary Health!-->!-->!-->…