Festspiele der Alpinen Küche: Große Virtuosen und junge Wilde
BEI DEN FESTSPIELEN DER ALPINEN KÜCHE TRAF SICH DIE GASTRONOMIE- UND TOURISMUSBRANCHE AM MONTAG IN ZELL AM SEE ZUM GRENZÜBERGREIFENDEN INSPIRATIONS-AUSTAUSCH. AUF UND NEBEN DER BÜHNE VERSAMMELTEN SICH GROSSE NAMEN EBENSO WIE JUNGE WILDE DER KULINARIKSZENE.
NORBERT NIEDERKOFLER ist der wohl bekannteste Spitzenkoch aus dem Alpenraum. Der Südtiroler kocht in seinem _Atelier Niederkofler _in Bruneck nach ebenso strengen wie kreativen Regeln seiner _„Cook the Mountain“_-Philosophie – und gilt damit als der Vorreiter einer!-->…